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美龄粥又名民国美龄粥,也有叫豆浆山药粥,是创于民国时候的菜品。
据说有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨便用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄吃了顿时胃口大开,久而久之,就钟意上了这道粥品。
再后来,流传到民间,名日:“美龄粥”。
美龄粥一般由糯米,豆浆,粳米,山药,百合,枸杞以及冰糖等几种食材熬成,以清淡简朴营养丰富而着称。
就拿豆浆来说,里面含有丰富的纤维素,可以有效阻止糖分的吸收,防止糖尿病;糯米中不仅有蛋白质,更是有人体需要的众多微量元素和维生素,当然这些都只是其冰山一角。
经过民间的百来年流传,不同地方的美龄粥经过当地人的改良,花样上,味道上早已多种多样,各具地方特色。
而系统传承给尘凡的,就是五千年后中华大地上最正宗流
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